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文|萧萧鲈鱼虽小，名望颇大。早在明代时，它就和黄河鲤鱼、长江鲥鱼、太湖银鱼被并称为我国的四台甫鱼。江南鲈鱼以产于松江者为最佳。《吴郡志》载：“全国之鲈两鳃，惟松江之鲈四鳃。”四鳃鲈鱼并不是说鱼有四个鳃...