怎么推进可继续游览？酒店业交出了自己的答卷
界面新闻记者 |
界面新闻修改 | 汤威
1日前，酒店及住宿在线预定渠道缤客（Booking）发布2023年可持续游览陈述，这项针对全球35个国家和区域、逾3.3万名游览者打开的研讨陈述指出，即使是现在全球经济不稳定的情况下，游览者们依然越来越注重以更为环保的办法游览，逾越四分之三(77%)的我国游览者表明有必要当即付诸于举动，挑选更为可持续的环保出行，以更好地看护地球谋福子孙。
在高耗能的游览工业中，酒店业因其耗材多、废水排放量大等问题备受重视。酒店身为人们的家外之家，需求供应照明、加热、冷却、清洗等服务，必然会发生很多的能源消耗和二氧化碳排放。一同，酒店运营进程中还会发生很多食物残渣、塑料、塑料袋等废弃物，若不妥善处理，关于环境的负面影响将十分严峻。
联合国世界游览安排（UNWTO）的数据显现，酒店对全球碳排放的奉献率约为1%，到2023年3月，全球酒店工作的二氧化碳排放量已逾越全球平均水平。一同，可持续酒店业联盟的陈述显现，酒店业需求在2030年之前削减66%的必定碳排放量，在2050年之前削减90%的必定碳排放量，才干保证工作的预期添加不会导致相应碳排放的添加并助力遏止全球变暖。
在顾客和政府安排的推进下，酒店业也开端自觉承担起社会职责，从环境、社会、办理（ESG）等多个维度进行可持续制造，为完结可持续游览尽绵薄之力。那么，酒店集团们具体采纳了哪些举动？在饯别ESG举动时，遇到了哪些难点？该怎么平衡环境维护与旅客体会之间的联络，以保证旅客体会没有由于ESG举动而打折？
为此，界面新闻邀请了悦榕酒店和休假村的联合创始人张齐娥、裸心集团首席品牌官徐嫣蔚、复旦大学游览学系副教授王永刚进行圆桌评论，别离从企业和学界的视点，就可持续游览、酒店ESG制造等论题共享真知灼见。
张齐娥：尽责办理、规划和体会是悦榕庄的品牌柱石，咱们的休假村对环境灵敏的修建是如此，咱们在制造可持续开展的社区和商业生态体系方面发挥的效果也是如此，这使人们可以日子、工作和生长。咱们的职责不仅仅是拟定防备措施，而是以品德及负职责的办法充任环境和社区的管家。自2001年以来，绿意解救基金（GIF）为客人供应了参加环境维护和社区项目的时机。以“自愿参加”为准则，客人入住悦榕庄品牌酒店每间房每晚捐献2 美元，入住悦椿、悦梿和悦苑品牌酒店每间每晚捐献1 美元。这样负职责的运营，也是游览可持续的保证。
徐嫣蔚：酒店是最直观传递给顾客可持续游览理念的要害人物，顾客从挑选到入住再到离店的整个进程中，会看到，感触到，参加到酒店的遍地可持续的ESG举动，然后被影响，被带动，回到日常日子中也会更自动去实践各自的ESG 举动。抵达前提示自带游览备品、休假村内以环保电瓶车代步、削减纸张塑料制品运用，以及循环再生原料手作体会，都是十分夸姣且有含义的事，也能引起客人对环境的重视，并将之带回到日常日子中去。
王永刚：这儿的“可持续游览”我的了解是“负职责的旅工作”，它依据供应端，重视的是一系列游览企业行为。提及旅工作，往往称之为“绿色工业”或“无污染工业”，实践上这是不谨慎的。以旅工作的两大中心部分为例，“大交通业”和“大住宿业”均很难称之为“绿色”或“低碳”，航空业的最大本钱项便是燃油开支，世界油价的风吹草动很大程度上决议了航司的盈亏。至于酒店业，水电燃气清洁物料等，关于环保也并不友爱，更不用说大体量的修建开发与室内装饰了。因而评论大住宿业的ESG制造，是具有重要含义的，会关于进步酒店业的负职责形象有所裨益。
王永刚：酒店业是一个具有高度世界化水平的工业，因而我不以为国内外酒店业在ESG的认知层面存在较大差异。相反，现在世界酒店业最具生机的商场就在我国，最新的理念、最强的运用及最剧烈的竞赛就在咱们身边，ESG必定不是国内酒店业的认知盲区。当然，ESG也不该仅停留在认知层面，更应从准则制造上对其标准化，构成具体可量化的体系，譬如在酒店业中推进ESG陈述编制的要求，使之与传统的财政报表的重要性可以相提并论。
张齐娥：从2006年起，本年是悦榕集团第17份自愿提交可持续开展陈述。在我国，悦榕集团携手中华环境维护基金会(CEPF)，要点扶持针对我国环境及生物多样性维护做出极力的项目。2022年，集团经过三亚小丑鱼维护实验室项目树立起的繁育技能体系，别离于当年10月、12月10日以及12月13日至16日之间，成功在海南省三亚市鹿回头半岛放合计2,030条小丑鱼，帮忙海洋环境的改善和进步；此外，悦榕集团对校园安全饮水项目一向坚持盯梢记载，为广西省桂林市阳朔县福利镇中心小学师生供应安全饮水保证，未来也将逐渐打开新的清水项目。
在全球双碳方针下，悦榕集团于2022年在全球和我国规模内正式启动了依据脱碳思路的相关举动：针对温室气体排放盘查和能效改善的酒店试点项目，经过盘查数据和工程核算得出的成果可对旗下酒店做出演示，继而持续推进。2023年，集团将持续在专业第三方的帮忙下持续深化推进脱碳项目，在实行己任的一同，也期望能为酒店同行做出演示，在环境维护等相关层面一同极力与前进。
从酒店运营层面来看，可持续开展的酒店运营形式也在不断连续，其间包含马尔代夫海洋实验室（海洋学博士）的珊瑚维护和栽培项目，以及海龟保育项目，来宾皆可参加其间，参加珊瑚栽培或将放海龟回归大海。别的，每年每间酒店也有有必要完结的可持续使命，如接近海滩的酒店，一年将会有四次的清洁家乡活动，整理海滩上的废物，以维护海洋生物生态环境。
徐嫣蔚：裸心从永续的产品与规划层面、运营层面、协作同伴层面以及顾客沟通层面等多个维度一同实践可持续方针，削减碳排放。
以环境层面为例 ，裸心休假村的选址一定在天然地貌特别的地址，无论是莫干山的裸心谷， 裸心堡，姑苏太湖的裸心泊，南京无想山的裸心岭等无一例外。而裸心的规划工作室，在修建、室内景象规划时一定是量体裁衣，奇妙地将规划融于天然，裸心谷的野外恒温泳池从空中俯视泳池宛如两片造型高雅的树叶，隐在莫干山的苍翠松林中，与天然毫不违和。
入住进程中咱们倡议不运用一次性用品，减塑、减纸贯穿在每个运营细节中，不糟蹋食材，不树立洗衣房等小举动，还有一系列接近天然的野外活动，骑马、射箭、步行，循环再造手作体会等，让客人更近间隔感知天然，引发对大天然的密切衔接，回归到感触一草一木的质朴的实在高兴。然后会耳濡目染地延伸至未来的日子与习气中，并将可持续理念传递给身边的人。
王永刚：ESG不仅仅是企业社会职责的施行、或许公益活动的堆叠等，而是一种体系性战略考虑，将企业与企业赖以为生的工作生态、经济环境甚至全人类与之共生的社会环境、天然环境交融共生，取得一种正面的双向奔赴、企业对外部环境发生正面影响、外部环境反哺企业，赋予企业可持续开展的或许。因而，酒店业依据“E”的视点，可以愈加依据本地资源实践，从规划规划、开发制造、节能减排打开；依据“S”的视点，以添加工作，帮扶弱势群体，促进文明沟通，消除误解，添加企业及社区幸福感为己任；依据“G”的视点，可以经过持续的投入、迭代开展技能、维护数据安全性和用户隐私等。总归，酒店业作为一个当地对外沟通的载体与渠道，其辐射力与影响力的发挥都可以遵从ESG的理念与举动。
张齐娥：酒店集团在具体履行ESG举动进程中或许会面对以下难点，这些难点需求咱们采纳活跃的举动和有用的办理战略，以保证在ESG范畴取得可持续的开展，并发挥活跃的效果。
其一，保证安排内部的多样性和容纳性是一个应战。这包含在办理层和职工团队中完结性别相等、民族多样性和容纳性，以及供应相等的工作开展时机。其二，集团需求应对环境维护和可持续性方面的应战，如能源办理、水资源办理、废物办理和碳排放削减等。在保证客户满意度的一同，酒店还需求极力削减对环境的负面影响。其三，集团需求活跃与当地社区协作，并与各利益相关者（如政府、非政府安排和居民）树立协作联络，以推进社区参加和一同利益的完结。其四，保证精确、全面地搜集和陈述ESG数据是一个应战，悦榕集团具有恰当的数据搜集和监测体系，以便评价和追寻其ESG绩效，并向投资者、客户和其他利益相关者供应通明和精确的信息。
徐嫣蔚：完结可持续游览任重而道远，裸心的休假村均选址偏僻的村庄或许未经开发的天然净土，植物动物等天然资源丰厚，极力削减制造进程中以及后续运营阶段对环境的影响无疑是所需面对的难题，其对制造的要求极高，在规划制造时皆保证对原始环境最小的搅扰为要点。裸心规划工作室在修建、室内景象的考虑与规划中就需求充沛了解当地特征与文明，运用巧思来尽或许在产品层面尽量躲避环境的搅扰，这是一个持续探究，不断应战的进程。
ESG施行进程中，需求上下游的各类技能的支撑，寻觅抢先的环保技能和处理方案供应者并与之协作，不断迭代晋级，对团队的要求很高，要全体从开发、规划、技能支撑、工程、立异等各部分职工都要有知道并重视ESG范畴的前沿意向，并透过部分协作履行履行，一向是个内部的办理应战。在工作中透过沟通、训练让每个职工都深具环保知道是一个需求长时间坚持推进的企业文明，裸心也持续在探究与坚持中。
ESG是需求本钱支付的，有时咱们对ESG的知道存在差异，各个企业虽然在各自ESG范畴探究极力中，但工作并没有太明晰的标准，而这些也会影响到在ESG需求上下游协作同伴联动时，各项施行的推进怎么联合各方一致一致、一同携手是工作所面对的难题。
王永刚：我以为国内酒店业的竞赛太剧烈了，酒店业的全体盈余水平并不高，“仓廪实而知礼节”，让苦苦挣扎于盈亏线下的酒店们加大投入ESG确实是一大难点。酒店业是我所遇到的标准化程度最高的工业类型了，没有之一，可以说任何一个“酒店品牌”都有自己具体标准的SOP（标准化流程），所以构成一份有用的工作标准并不困难，并且一定会制造的适当超卓与具有可操作性。参照“碳买卖”准则，假如ESG的非财政价值可以对其进行“财政量化”，并给予相应的优惠政策，信任这不是一座不能跨越的大山。
张齐娥：从休假村的开发到日常运营，集团旗下十个品牌都遵从着咱们特有的“向善而栖（Stay for Good）”方案。集团要求每家酒店在打造当地服务体会时都需求遵从对周边环境发生长时间且正向影响的主旨，经过一同的目的地体会，启示游览者考虑何为“有含义的游览”。 “向善而栖”方案的推进，不仅仅是饯别集团开展许诺，也是探究生态友爱且负职责的游览之道。咱们的团队为游览者们策划了丰厚的活动与体会，从探究安吉竹海深处、发现槟城娘惹遗址、了解泰国甲米为数不多的穆斯林社群，到日本京都的千年传承与工艺、墨西哥普埃布拉殖民时期的修建与文明传统，多元化的体会将满意不同游览者的偏好与需求，帮忙来宾强化对本地传统和天然环境的尊重与维护，帮忙游览者与目的地树立深化联络的一同，也为当地社区发明更多时机。
徐嫣蔚：挑选入住裸心的顾客，首要是认同裸心理念的，不会寻求豪华的内饰，而是寻求一种返璞归真，接近天然的体会。咱们会经过一系列的休假活动，例如：步行、畅享野外恒温泳池、野外骑行、骑马射箭、环保手作、从农场（有机）到餐桌系列体会等，让客人在玩耍的进程中与天然零间隔触摸，体会在地文明与人文前史，回归天然的休假趣味。
裸心引领健康生活，裸心的“小举动，大不同”每年都会掀起绿色风暴，于栽树节/森林日/地球一小时/世界地球日等节日安排栽树、熄灯一小时、低碳步行等一系列活动，呼吁更多情投意合的小同伴关爱天然，看护地球，一同拥抱天然，越来越多的客人关于这样的休假更乐意参加其间，既不影响客人的入住体会，也可以让客人亲自参加到ESG的“小举动”中，然后发明更多的环保 “大不同“。
数字化的革新晋级在维护环境的一同也为顾客供应了愈加快捷的服务，例如门卡从塑料到环保塑料，到再生木质门卡，再到技能引领的蓝牙门锁，一路ESG实践的递进，不单单是ESG举动的前进，在数字化时代为客人带来的快捷并没有献身任何品质感，反而赋予其与时俱进的科技感。
张齐娥：可持续开展是咱们企业主旨的一个要害组成部分，董事会办理着为一切利益相关方发明长时间、可持续性价值的路线图。董事会同意的集团最新的重要性和可持续开展结构，该结构是在寻求利益相关方定见的根底上拟定的，同意了环境、社会及办理（ESG）要素的挑选。董事会也对新的可持续开展战略的拟定进行了终究监督，该战略考虑到了新加坡证券买卖所（SGX）和气候相关财政信息发表工作组（TCFD）的发表主张，为集团拟定了新的可持续开展要害绩效方针。
做好事便是一种好生意。悦榕集团行之有用的办法是：逾越防备准则，使运营与天然相调和，与利益相关方培育耐久的同伴联络。咱们也经过以下办法完结这一方针：经过称颂天然和倡议养修的服务和产品，为客人发明以规划为主导的杰出体会；为咱们的职工供应公正的工作时机，然后进步他们为公司开展做出奉献的才能，并进步他们在悦榕集团和其他公司的工作远景；经过商业行为、运营并运用咱们的才能，处理社区所面对的问题，完结社区的长时间昌盛；对咱们事务的环境影响采纳防备措施，并在维护和修正全球生态体系方面发挥活跃效果；以公正和通明的办法与供货商和销售商打开事务，一同经过协作来进步社会效益，为咱们的股东带来持续的长时间报答。
徐嫣蔚：酒店业的利益相关者很多，其间包含顾客、业主、供货商以及职工等，首要会与裸心双向挑选的必定都是情投意合的同伴，有着一同的理念与方针，所以从战略拟定方面不会存在太大的歧义。咱们会优先挑选绿色协作同伴，例如：裸心品协作的泳衣品牌Loop Swim, 产品都由收回的塑料瓶提取 REPREVE 再生纤维制造而成，收回不再运用的泳装，保证整个生产进程的每一步都循环运用，不作任何糟蹋；海兰思珀精油手艺冷制皂，选用苏格兰百年古法工艺，选用苏格本地原生态有机植物精油，不含动物油成分；苏格兰的百年羊绒纱线品牌托德登肯（Todd & Duncan），诠释天然可持续的时髦；环保染色处理后的水，持续回来Loch Leven（莱文湖）供应这一片喜欢区的鸟类繁殖，生于天然，归于天然。
裸心还与各类环保安排联合，倡议湿地生态教育，例如与WFF协作的“太湖湿地观测探究项目”，湿地观测水鸟、植物、鱼类，收集检测水质，了解蓝藻与水质、湿地生态循环的联络，结合姑苏裸心泊的休假村活动体会，遭到客人的喜欢，带动了与许多校园野外探究协作，并为业主带来商业之外有含义的ESG实践。
王永刚：一般来说，酒店业会涉及到业主方、办理方、职工、客人、社区与政府等多重利益相关者，从企业的视点来看，赢利导向无需多言也不用质疑，可是ESG制造与企业的长时间利益并不相悖。事实上，ESG现已被越来越认可为酒店业“非财政价值”的缔造者，它可以帮忙酒店业进步全面办理水平缓中长时间开展潜能。这一效果，关于上述利益相关者而言，都是脍炙人口的——ESG不该被视为本钱费用项，而是表外财物的制造。
张齐娥：咱们经过界定影响规模，为悦榕集团事务的五个最重大危险拟定了缓解战略：气候变化、废弃物、生物多样性、水资源缺少、多元、相等和容纳。
气候变化方面，咱们的方针是2030年削减排放量66%。咱们的事务一向树立在与天然的联络之上，凭仗在研讨、修正和资源维护方面的经历，咱们也与外部安排和当地社区协作，支撑气候举动和联合国可持续开展方针。
废弃物方面，咱们旨在2030年削减 50% 废弃物填埋量。依据猜测，到2050年全球废弃物将添加70%，当地废弃物办理体系将面对巨大压力。游客发生的废弃物往往是当地人的两倍，这使问题愈加严峻，特别是旅工作对粮食形成的损失和糟蹋(FLW) 尤为严峻。假如不处理粮食损失和糟蹋的问题，就不或许完结净零排放，因而酒店工作有巨大的潜力发挥活跃效果。
水资源缺少方面，2030年悦榕集团30%的水将来自于循环再运用/替代资源。水资源缺少是最受重视的三大全球体系性危险之一，咱们采纳多方面的办法来节约用水，从修正根底设施和监测渗漏，到进步储水才能和循环再用。
生物多样性方面，到2030年取得可持续认证的海产品。悦榕集团选用以科学为根底的办法来维护栖息地和濒危物种，危险评价使咱们可以最大极限地削减对软弱的栖息地或高生物多样性区域的晦气影响。
多元、相等和容纳方面，完结小于 3% 的性别薪酬距离。现在集团推出了普吉岛乐古浪幼儿园的扩建项目——思跃世界乐古浪幼儿园（SILK）为来自世界各地的学童供应全面的沉溺式教育，促进跨文明了解、多元和容纳。与此一同，悦榕Spa和艺品阁也经过专心于手艺传统和本地招聘，在维护文明遗产的一同，持续为当地社区的女人供应工作和训练。
徐嫣蔚：推进可持续游览的脚步永久不会中止，裸心会持续倡议“快活裸心，返璞归真”的日子办法。裸心新的休假项目，无论是成都邛崃、成都温江、西安鳌山，仍是湖北、河南等，都会持续探究实践相关ESG成功举动，并持续勇于测验新技能、新办法。此外，期望能与工作内各同行一同沟通，探究实操与明晰的ESG工作标准，与更多情投意合的同伴一同一同在ESG的道路上，持续实践，不断立异。
图片来历：品牌供应